ワイルドブルーベリーの縞々ムースケーキ
子供もこのムースが大好きです。
縞々が可愛いです♪
手間がかかってるように見えてじつわ・・簡単だったり・・ｗｗ
このレシピの生い立ち
ワイルドブルベリーのモニターに当選したので！
ワイルドブルーベリーの縞々ムースケーキ
子供もこのムースが大好きです。
縞々が可愛いです♪
手間がかかってるように見えてじつわ・・簡単だったり・・ｗｗ
このレシピの生い立ち
ワイルドブルベリーのモニターに当選したので！
作り方
- 1
卵黄６個に砂糖３０ｇを加え白っぽくなるまで泡立てる。そこにブルベリージャム大匙２を混ぜる
オーブンを190度に余熱する - 2
卵白に砂糖を加えて固く泡立てる。
①に３度に分けて泡を潰さないように混ぜ合わせる - 3
②に粉をふるいながらサックリ混ぜ合わせる
- 4
天板に生地の半分を伸ばして8分焼く
もう一枚も同じようにして焼く - 5
1枚の生地を半分に切り半分にブルベリージャムを塗り残りの半分に重ねる
-
- 6
それを3度ほど繰り返す
-
- 7
5cmほどの厚さに重ねる
ラップに包み冷蔵庫で冷やす -
- 8
もう一枚はセルクルで抜いておく
-
- 9
セルクルに⑦の生地を５ミリぐらいの厚さにスライスして周りに貼り付け冷やしておく。
-
- 10
缶詰はｼﾛｯﾌﾟと実に分け、ｼﾛｯﾌﾟ20ｇと砂糖30gを鍋に入れ暖めゼラチンを煮溶かし実を入れ、レモン汁を入れて冷ます
- 11
生クリームを７分立てにしてヨーグルトを加える。
卵白に砂糖大匙２を加えて固くあわ立てる。 - 12
生クリームとヨーグルトのほうに⑩を入れて混ぜ、メレンゲを加えてサックリ混ぜる。
- 13
⑨に⑩を流し込み冷やす。
- 14
冷えたらドライブルベリー・ミントの葉などで飾る。
よ～く冷やしてカットして召し上がれ～ -
- 15
ココで使った缶詰の残りは、レシピID :17896836 でパンになっております～
(￣∇￣*)ゞエヘヘ - 16
美味しいブル-ベリーでした♪
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コツ・ポイント
卵白が１個多いので、普段から納豆を食べるときなどに白身だけ冷凍保存しているものを使っています。
焼きスポンジのほうにですが。。
ムースでメレンゲを使いますので卵は新鮮なものをお使いください。
ゼラチンは湿らせておいてください。
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混ぜて冷やすだけで簡単に作れるのにめっちゃ豪華に見えるムースケーキです！おもてなしに喜ばれる一品なので、おススメです♪
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