ゆず＆りんご～ゆずの香りおいしいケーキ
まるみかん.net @cook_40034479
ゆずの皮とりんごをバターで炒めて入れたケーキです♪ゆずの果汁も入って、りんごの甘酸っぱさとゆずの香り楽しめる『おいしいっ♪』と言ってもらえるケーキが出来ました！
このレシピの生い立ち
ゆずが残ってしまい、どうしようかな～と思ってりんごがあったので一緒に合わせて作ってみたら、ゆずが無駄なく、そしてウマッ！となりました（＾＾）♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずは果汁をしぼり（約小さじ２～３ぐらい分）皮はきれいに洗って細い千切りにする。りんごはきれいに洗い、皮をむかず５ミリ幅ぐらいのいちょう切りにする。
- 2
フライパンにバターを入れ、少し溶けたトコロに、りんご・ゆずの皮・砂糖を入れて、バターを溶かしながら炒め煮にしていく。（６～８分）炒めたらそのまま冷ましておく。ボールに卵と牛乳を混ぜ、そこにホットケーキミックスを入れて生地を作る。
- 3
生地が出来たら、その中に冷ましたフライパンの中身を全部入れ、ゆずの果汁も入れて混ぜ、１７０℃のオーブンで４０分程（竹串でさして何もついてこなければ）焼けば出来上がり♪粉砂糖をふってどうぞ～！
コツ・ポイント
りんごの皮はむいてもOKです。炒め煮の時間はりんごの形が残るよう６～８分にしましたが、もう少し炒めてもよいです。今回上からふった粉砂糖は、よくヨーグルトについている砂糖をすり鉢ですって使用しました（＾＾；）
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