ご飯に合う♬鶏レバーの佃煮風(^-^)
yudondon @cook_40067196
ご飯にもおつまみにも♬冷めてもイケるので、お弁当のおかずにも(^^)
このレシピの生い立ち
母に教わった味を、ちょっと濃い目、甘めの味付けにしました(^^)
ご飯に合う♬鶏レバーの佃煮風(^-^)
ご飯にもおつまみにも♬冷めてもイケるので、お弁当のおかずにも(^^)
このレシピの生い立ち
母に教わった味を、ちょっと濃い目、甘めの味付けにしました(^^)
作り方
- 1
鶏レバーはひと口大に切り、流水で血を洗い流す。水を切り、ひたひたの牛乳に漬けて臭みをとる。(冷蔵庫で30分程)
- 2
牛乳を水で洗い流して、ザルにあけて水気を切っておく。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、しょうがを入れ香りが出てきたらレバーを入れる。表面の色が変わって焼き色が着いたらニラを入れる。
- 4
☆の調味料を全部入れて、落とし蓋をし、煮詰まるまで中火よりやや強い火加減でにる。
コツ・ポイント
最初の臭み抜きで、血をちゃんと取り除くことかな♪
下ゆでしなくても、臭み無いですよ♬
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