鶏レバーの佃煮風煮つけ
ともろぉ @cook_40021263
貧血予防だけでなく、お酒のつまみにも箸休めにも、大活躍のおかずです！
このレシピの生い立ち
子ども達がレバー嫌いにならないように考えたレシピ。見事『お袋の味』になりました。夫も大好きですよ（＾＾ｖ
鶏レバーの佃煮風煮つけ
貧血予防だけでなく、お酒のつまみにも箸休めにも、大活躍のおかずです！
このレシピの生い立ち
子ども達がレバー嫌いにならないように考えたレシピ。見事『お袋の味』になりました。夫も大好きですよ（＾＾ｖ
作り方
- 1
下ごしらえして血抜きしたレバーを１度茹でこぼして洗う。
- 2
再び鍋に取り、赤ワインを注いで火にかけ、アク取りシートを乗せて弱火で１０分ほど煮る。
- 3
ニンニク１片丸ごとと生姜、醤油、砂糖を加え、トロトロ汁気が無くなるまで煮込む。
-
コツ・ポイント
赤ワインがレバーの臭みを消してくれます。もし無い時は日本酒でもＯＫです（＾＾
あっちこっちに作り方をお教えしましたが、好評を博してるんですよ（＾＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17379640
