豆腐を一口大の角切りにして水気を切る。

鍋を熱して油（分量外）をなじませにんにくとしょうがを炒める。

香りが出てきたら豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、もやしを加えてさらに炒める。

③に水、酒、醤油を加えて①の豆腐、ネギを入れて煮込む。
砂糖とこしょうを加えて１分ぐらい煮る。

ケチャップと味噌を入れ混ぜ調味する。

●を合わせて水溶き片栗粉を作り回し入れとろみをつける。
最後にゴマ油を回し入れてつやを出す。