絹さやと卵のお味噌汁

在宅勤務のおじさん's cooksnap of when they made 絹さやと卵のお味噌汁.
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あゆはと's cooksnap of when they made 絹さやと卵のお味噌汁.
ＨＡＬ．Ｍ
ＨＡＬ．Ｍ @cook_40049251

とき卵を加えることで絹さやの青臭さが和らいで美味しくなります♪　油揚げから出るだしも美味しいのでぜひ油揚げ入りで♫

このレシピの生い立ち
実家でたくさん採れる絹さや消費にお味噌汁にIN♪ 卵なしだと絹さやの青臭さが気になったので卵を入れて飲みやすくしました！

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材料

2人分
  1. 絹さや 一握り(15個くらい)
  2. 油揚げ 好きなだけ
  3. 卵 1個
  4. だし汁(水＋ほんだしでも) 400cc
  5. 味噌 好きなだけ

作り方

  1. 1

    絹さやはすじをとり洗ったら半分に切る。油揚げは食べやすい大きさにきる。

  2. 2

    鍋にだし汁を沸かし、沸騰してきたら絹さやと油揚げを入れる。

  3. 3

    味噌をとき入れ、溶き卵を入れたら完成♪

  4. 4

    100人話題入りの【絹さやの卵とじ】
    ID:19237854もご飯が進みます♫

  5. 5

    お弁当のおかずとして【お弁当に♪絹さやのツナ炒め】ID:19369651もオススメです✿

  6. 6

    もうひとつお弁当用に【絹さやとベーコンの炒め物】ID:19258988も♫

  7. 7

    副菜として【絹さやと竹輪の味噌マヨ和え】ID:18843237もいかがでしょう？

コツ・ポイント

油揚げは私はいつも油抜きせずそのままお味噌汁に入れちゃいますが、気になる方は油抜きしてから入れてください。
絹さやはシャキ②してる方が好きな方は茹で時間を短く、柔らかめが好きな方は長めに茹でてから味噌をとき入れて下さいね。

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レシピ作者

ＨＡＬ．Ｍ
ＨＡＬ．Ｍ @cook_40049251
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アラフォー専業主婦。息子と娘がいます。仲良くしていただけると嬉しいです❤東海連合♡　現在＃61まで会員さんみえます(*´ｪ｀*)　2014.4.4日記でメンバーさん紹介✿東海連合＃2　✿ダイエット部＃28　✿スヌーピー♥の会＃3　✿アンチョビ同盟＃26
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