きのこと牡蠣の酒蒸し炒めガリバタ醤油風味
でめまだら @cook_40105154
きのことか牡蠣をもりもり食べたくて直感で作ったレシピです。ガーリックバター醤油でスタミナ満点！簡単にできますよ(^^)
このレシピの生い立ち
生い立ちは特にないです。思い立って作りりました(笑)きのこは上記意外にも何でも入れちゃって下さい(^^)
きのこと牡蠣の酒蒸し炒めガリバタ醤油風味
きのことか牡蠣をもりもり食べたくて直感で作ったレシピです。ガーリックバター醤油でスタミナ満点！簡単にできますよ(^^)
このレシピの生い立ち
生い立ちは特にないです。思い立って作りりました(笑)きのこは上記意外にも何でも入れちゃって下さい(^^)
作り方
- 1
エリンギは短冊切り、かきの木茸は石づきを切って手で分ける。舞茸も食べやすい大きさに手で分けましょう
- 2
ネギを斜め切りにし、ニンニクは輪切りにしましょう。
- 3
材料を炒めていきます。まず、フライパンに中火でバターを溶かし、ニンニクを炒めます。
- 4
ニンニクが狐色になったらきのこがしんなりするまで火を通し、牡蠣を加えてじっくり炒めます。
- 5
全体に火が通ったら白ワインを入れて蓋をし、アルコール分が蒸発するまで蒸します。
- 6
蒸しあがったらネギを入れてさっと火を通し、醤油を入れ塩コショウで味を整えて出来上がりです！
コツ・ポイント
炒めている間に焦げ付きそうでしたらバターを加えて下さい。牡蠣の火の通りには十分気をつけましょう。ネギは歯ごたえを残すために後の方でいれました。きのこの石づきはステーキにできるみたいです！他の方のレシピを参考にしてみてください(^^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17914726
