「鬼平風」鶏大根ひとりレンジ鍋（殿様風）
杏ans゛ @cook_40054310
「鬼平犯科帳」に出てくる鶏と大根の質素な鍋をWebで見かけて、アレンジしてみました。電子レンジだけでできますよ♪
このレシピの生い立ち
「断腸亭」さん http://pws.prserv.net/jpinet.ysaka01/2004/list10/daikon.html を見かけてアレンジしての冬の定番？ ひとり酒ひとり鍋メニューです♪
実は鬼平でなく仕掛け人^_^;
「鬼平風」鶏大根ひとりレンジ鍋（殿様風）
「鬼平犯科帳」に出てくる鶏と大根の質素な鍋をWebで見かけて、アレンジしてみました。電子レンジだけでできますよ♪
このレシピの生い立ち
「断腸亭」さん http://pws.prserv.net/jpinet.ysaka01/2004/list10/daikon.html を見かけてアレンジしての冬の定番？ ひとり酒ひとり鍋メニューです♪
実は鬼平でなく仕掛け人^_^;
作り方
- 1
大根の皮を2～3mm厚さに剥き、2～3mm幅の細め拍子木切りにする。
- 2
大根の身をいちょう切りにする。厚さは好み。厚さを変えて切ると食感が楽しい。
- 3
油揚げは適当に短冊切り。
- 4
耐熱容器に全ての材料を入れ水をお椀一杯加え5～10分加熱。大根が好みの煮え加減になればできあがり♪
コツ・ポイント
しっかりダシしたいなら鶏を水と一緒に先に5分加熱。手羽なら10分加熱で程よくダシが出て骨離れ良く食べられます♪
大根も切り方や部位の違いで食感を楽しめ、油揚げが汁を吸って美味い♪
醤油＋塩昆布のかわりにめんつゆでもOK♪
七味を好みで♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17915480
