エリンギのゆかり和え

はらだんご
はらだんご @cook_40051929

レンジ調理で簡単&スピーディーなお弁当おかずを一品。たぶんキノコなら何でも美味しい!
このレシピの生い立ち
お弁当に余ってるキノコとあるものを使って一品作ろうと思い、和風献立なのでゆかりを選びました。

エリンギのゆかり和え

レンジ調理で簡単&スピーディーなお弁当おかずを一品。たぶんキノコなら何でも美味しい!
このレシピの生い立ち
お弁当に余ってるキノコとあるものを使って一品作ろうと思い、和風献立なのでゆかりを選びました。

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材料

お弁当カップ中1個分
  1. エリンギ 1パック
  2. 大さじ1~2
  3. 白だし 小さじ2
  4. 薄口しょうゆ 小さじ1
  5. ゆかり 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    エリンギを食べやすく切るか裂く。耐熱皿に広げ、酒をふりレンジで500w2分ほど加熱する。

  2. 2

    白だし+薄口しょうで少し目薄めに調味し、ゆかりをかけて和える。

コツ・ポイント

ゆかりは塩気が強いので、白だし+薄口しょうゆは控えめにしてゆかりの風味を引き出すと◎

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はらだんご
はらだんご @cook_40051929
に公開
2011年秋頃に母が足を悪くし、料理を始めました。初めは冷凍品や加工品が頻出でした(笑)いまでは様々なレシピを参考に、一から作ることを心がけています。母は復帰していて、テキトー飯を作るのでよく口出ししています(笑)2014年春、調理師免許取得見込み。お菓子づくりを主な趣味とし、日々楽しんでおります♪「食べる人を想って、一番喜んでもらえるモノをつくる」ことを自分の為にしたいです。
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