ゴボウと鶏肉のガーリック味噌炒め

P・okan
P・okan @cook_40046164

味噌とゴボウ味でご飯もお代わり~
このレシピの生い立ち
家にあった材料で
1品作ってみました。

ゴボウと鶏肉のガーリック味噌炒め

味噌とゴボウ味でご飯もお代わり~
このレシピの生い立ち
家にあった材料で
1品作ってみました。

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材料

4人分
  1. 鶏肉(ムネニク) 250g
  2. ゴボウ細目 4本
  3. 人参 70g
  4. こんにゃく 1枚
  5. にんにく(みじん切り) 1かけ
  6. ☆鷹の爪(小口切り) 1本
  7. ☆醤油 大1
  8. ☆みりん 大2
  9. ☆酒 大2
  10. ☆砂糖 大1
  11. 赤味噌 大1
  12. 出し汁 100cc
  13. ごま油(炒め用) 大2
  14. 片栗粉 大2

作り方

  1. 1

    ゴボウ、人参は笹がき、コンニャクは適当な長さに手でちぎる。
    ムネニクは一口大に切り片栗粉をまぶす

  2. 2

    フライパンを熱してゴマ油をひきニンニクを炒め、鶏肉、人参、ゴボウ、コンニャクをサッと炒める。

  3. 3

    2に☆の調味料と出し汁を入れて炒め、最後に味噌を入れてサッと炒めたら出来上がり。

  4. 4

    コンニャクが無かったので
    糸コンで作ってみました。

コツ・ポイント

・赤味噌の量はお好みでどうぞ。
・最後に擦りごまを入れても美味しいです。
・重曹があればムネ肉を小1の重曹で
もみ込み水で流してから使用すると
パサつき感が少なくなります。

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食べること作ること大好き!毎日、何か美味しいものがないか模索中.毎日の節約料理を公開しています。「おかんの毎日と食事」http://patapataokan.blog.jp/
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