りんご酢（酢）を使ったポテトサラダ
キティイママ @cook_40034130
チョッピリ酸っぱ甘いポテトサラダです。マヨネーズの量を控えているのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
夏場にポテトサラダを作るとき、酢を入れると傷み難いかなと思い入れて見ました。マヨネーズの量も少なくて済み、ヘルシーなのでこの作り方が我が家では定番になりました。
りんご酢（酢）を使ったポテトサラダ
チョッピリ酸っぱ甘いポテトサラダです。マヨネーズの量を控えているのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
夏場にポテトサラダを作るとき、酢を入れると傷み難いかなと思い入れて見ました。マヨネーズの量も少なくて済み、ヘルシーなのでこの作り方が我が家では定番になりました。
作り方
- 1
じゃが芋は洗って皮を剥き塩茹でする。熱い内に潰す。レンジでチンでもOK 。人参は、半月切りか銀杏切りにして塩茹でする。
- 2
ボールに１のじゃが芋、人参が熱い内に塩、胡椒をする。砂糖とりんご酢（酢）も加え良く混ぜる。
そのまま冷ます。 -
- 3
胡瓜は小口切り。塩でしんなりさせる。紫玉葱は、薄くスライスして水に放ちザルに取る。ロースハムは５mm幅の短冊きりにする。
- 4
２のじゃが芋と人参が冷めたら４の材料を入れる。マヨネーズを加えて混ぜる。味を調整する。
レタスを敷いた器に盛る。
コツ・ポイント
りんご酢でなく、普通の酢でもいいです。健康に良いと大量に買い込んだのでお料理にも使っています。
紫玉葱は是非入れてください、色、味のアクセントになります。
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