玉ねぎは塩水にさらし、キュウリは塩もみしておく。

じゃがいもの皮を剥いて、一口大に切る。

玉ねぎとキュウリはそれぞれ
薄くスライスする。

鍋にお湯を沸かし、じゃがいもを茹でる。

竹串等で刺して、スッと刺さればok

鍋のお湯を捨て、そのまま木ベラ等で、コロコロ転がしながら熱し、粉ふきいもにする。

粉ふきいもが出来たら、じゃがいもをボウル等に移す。

玉ねぎ・キュウリをしっかり水切りし、じゃがいもと混ぜ合わせる。

塩である程度味を整えて、リンゴ酢を混ぜ合わせる。

最後にブラックペッパーで味をしめて出来上がり♪