【京都丹波】３色おはぎ

Name: 【京都丹波】３色おはぎ
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 １．５合; うるち米 １．５合; 塩 小さじ１; 小豆あん １キロ ※小豆あんは別途記載（京都府のレシピ内）; きなこ 適量; 青のり 適量

京都府 @kyotopref

京都府亀岡市、亀岡行事食研究会の行事食レシピ。亀岡市に受け継がれる、ふるさとの味。
このレシピの生い立ち
四季折々の亀岡の行事や伝統的な食文化の「ふるさとの味」を大切にしたレシピ。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。

【京都丹波】３色おはぎ

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材料

もち米１．５合
うるち米１．５合
塩小さじ１
小豆あん１キロ　※小豆あんは別途記載（京都府のレシピ内）
きなこ適量
青のり適量

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作り方

1

米は炊く30分前に洗っておき、塩を加えてやや柔らかめの水加減で炊き、炊きあがったらしゃもじでよく混ぜる
2

おにぎりを作り、あんを包む
3

きなこ、青のりのおはぎはあんを中に入れたおにぎりに、きなこ、青のりをそれぞれまぶす

コツ・ポイント

亀岡市を含む京都丹波地域は、味、質、大きさが日本一といわれる「京都大納言小豆」の生産地です。ゆっくり水から炊きあげることで、大粒でなめらかで風味豊かなあんができあがります。時間はかかりますが、あんも手作りされるとおはぎの美味しさも格別です。

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つくれぽ

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2016/09/05 01:25に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

おはぎきな粉もち米あずきあん

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