なんちゃってキーマカレー
北の食いしん坊 @cook_40106482
冷蔵庫で賞味期限を迎えそうな食材を使ってのなんちゃってキーマカレー！お味もそれなり＆短時間で完成します♩
このレシピの生い立ち
ある時冷蔵庫を見たら、挽肉、ヨーグルトが間も無く賞味期限を迎えそうであり、野菜室を見ると萎びかけたバジルと赤ピーマン…^^;
残りの赤ワインと使い残しのトマト缶もあったので、有り合わせで作ってみたら、なんちゃってキーマカレーになりました♩
なんちゃってキーマカレー
冷蔵庫で賞味期限を迎えそうな食材を使ってのなんちゃってキーマカレー！お味もそれなり＆短時間で完成します♩
このレシピの生い立ち
ある時冷蔵庫を見たら、挽肉、ヨーグルトが間も無く賞味期限を迎えそうであり、野菜室を見ると萎びかけたバジルと赤ピーマン…^^;
残りの赤ワインと使い残しのトマト缶もあったので、有り合わせで作ってみたら、なんちゃってキーマカレーになりました♩
作り方
- 1
野菜はすべてみじん切りにしておきます。冷蔵庫にある野菜何でも良いです^ ^
今回は野菜室で萎びかけていたバジルもプラス♩ - 2
フライパンにオリーブオイル大1をいれ、ニンニクのみじん切りを炒めたのち、玉ねぎのみじん切りを色が変わるまで炒めます。
- 3
次に挽肉を投入し、色が変わるまで炒め合わせ、残りの野菜も混ぜ合わせて油を全体に馴染ませます。
- 4
ここで赤ワインとトマト缶を加え、フツフツとさせます。次にカレー粉を加え、続いてヨーグルトを投入。五分程度煮込んだら完成！
コツ・ポイント
赤ワイン、トマト缶、ヨーグルトが加わることで程よい酸味^ - ^
カレー粉は好みで増減してください♩
コクを出したかったら最後に粉チーズやピザ用チーズ入れても良いかと。
残ったキーマカレーは翌日にはカレードリアに変身させました^ - ^
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野菜だけ！”なんちゃって”キーマカレー♪ 野菜だけ！”なんちゃって”キーマカレー♪
野菜オンリー、ひき肉は使ってないので、ベジタリアン向け ”なんちゃって” キーマカレーです。(^_-)-☆
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