ニンニクは縦に薄くスライスする。
油揚げも縦に薄くスライスする。

フライパン全面に少し溜まる位の量の油を敷き強火で良く熱し、玉ねぎを良く炒める。少しだけ焦がし、全体はうっすら茶色。

同じフライパンに挽肉を追加して炒める。全体に火が通るまでかき混ぜながら炒める。

ピーマン、ニンニクを入れて軽く炒める。

トマト缶、油揚げを入れて良く混ぜる。チューブのニンニク、ショウガを大さじ1ぐらい入れる。

ヨーグルトを加えて更に混ぜる。

少し水気がある位でルーの箱に書いてある水の量よりやや少ない水（700mlの場合600ml）とローリエを入れる。

カレー粉をスプーン一杯加えてかき混ぜる。沸騰したら弱火で10分位煮込む。弱火にするまではずっと強火。

火を止めて沸騰が収まってからカレールーを入れて溶かして良く混ぜる。

中火で5〜10分位煮込んで完成。