タケノコの佃煮
agharta @cook_40070895
この季節の我が家の欠かせない一品
このレシピの生い立ち
十数年前に新聞に載ったレシピを我が家流にアレンジしました。
山椒の佃煮は前年に作って冷凍保存した物を使います。
タケノコの佃煮
この季節の我が家の欠かせない一品
このレシピの生い立ち
十数年前に新聞に載ったレシピを我が家流にアレンジしました。
山椒の佃煮は前年に作って冷凍保存した物を使います。
作り方
- 1
根元の固い部分をちょっと太目の千切りに
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- 2
浅めの鍋に調味料を入れて煮立てて、筍を入れてふたをして蒸し煮に
- 3
蓋を取り山椒の佃煮を入れて混ぜながら水分がとぶまで煮詰める
-
- 4
密閉容器に入れて冷蔵庫で１週間ぐらいは保存可能です。
コツ・ポイント
一晩ぐらい置くと山椒の香りが行き渡って、より美味しい気がします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17921175
