たけのこの佃煮

たけのこの佃煮-レシピのメイン写真

たけのこの佃煮

Sizuku04 @cook_40131110

たけのこの季節にはぜひトライしてください
このレシピの生い立ち
毎年知り合いのお家のご近所さんでたけのこ掘りをさせていただいております。
残り福の為どうしても大きめ。根に近いところは固めなので毎年佃煮にしてます。簡単なので作ってみてください。

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残り福の為どうしても大きめ。根に近いところは固めなので毎年佃煮にしてます。簡単なので作ってみてください。

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材料

400gのジャムの瓶1個分

たけのこ約180g
創味のつゆ大さじ２
酒大さじ３
醤油大さじ１
実山椒の佃煮大さじ１/２(お好みで)

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作り方

1
たけのこを薄切り２cmぐらいのサイズにカットする。
2
片手鍋に材料をすべて入れる。
3

強火にかけ沸騰させる。
4

沸騰したら蓋をして弱火の強で約5分煮る。
5
蓋を取り水分を飛ばしながら箸で炒る。
水分が無くなったら出来上がり。
6

冷ましてから煮沸消毒した瓶に詰め数日で食べきりましょう。
7
※保存する場合(４)の工程後、瓶に入れ電子レンジで沸騰するまで温めて直ぐに、煮沸消毒した蓋をして保存。
8
今回使った創味のつゆです

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Sizuku04 @cook_40131110

2020/04/19 11:12に公開

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