圧力鍋に、豚バラ軟骨、にんにく、トマト水煮、酒、水、塩、ハーブを入れて弱火で1時間煮る。圧力鍋でなくて普通の鍋でも。

柔らかくなったら、ブラックペッパーや追加の塩、チリパウダーを加えて味を整えて完成です。
パセリを飾って。