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豚軟骨のぷるっぷるトマト煮込み♪
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豚軟骨のぷるっぷるトマト煮込み♪-レシピのメイン写真

豚軟骨のぷるっぷるトマト煮込み♪

SuperAce
SuperAce @cook_40110810

安い豚軟骨で､とっても贅沢な気分になれる(笑)メニューですよ(^^)しかも簡単！コラーゲンもたっぷりです☆
このレシピの生い立ち
いつもはしょうゆや味噌などの和風な味付けなんですが、たまには洋風もいいかなぁって思って、大好きなトマト煮にしたら思った以上に美味しかった♪残ったソースはパスタやチーズたっぷりのドリアにしても合いますよ☆

安い豚軟骨で､とっても贅沢な気分になれる(笑)メニューですよ(^^)しかも簡単！コラーゲンもたっぷりです☆
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いつもはしょうゆや味噌などの和風な味付けなんですが、たまには洋風もいいかなぁって思って、大好きなトマト煮にしたら思った以上に美味しかった♪残ったソースはパスタやチーズたっぷりのドリアにしても合いますよ☆

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豚軟骨のぷるっぷるトマト煮込み♪

SuperAce
SuperAce @cook_40110810

安い豚軟骨で､とっても贅沢な気分になれる(笑)メニューですよ(^^)しかも簡単！コラーゲンもたっぷりです☆
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いつもはしょうゆや味噌などの和風な味付けなんですが、たまには洋風もいいかなぁって思って、大好きなトマト煮にしたら思った以上に美味しかった♪残ったソースはパスタやチーズたっぷりのドリアにしても合いますよ☆

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材料

4～5人分
  • 豚軟骨 800㌘
  • トマト缶(400㌘) 1缶
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 1片
  • 生姜 1かけ
  • ねぎの青い部分 1本分
  • 【調味料】
  • ケチャップ 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • はちみつ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 赤ワイン(酒でも) 30㏄
  • 酢 大さじ1
  • ドライバジル お好きな量
  • 粗びき塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    豚軟骨はさっと洗い、鍋にたっぷりの水とねぎ､生姜と共に入れ落し蓋をして30分程茹で、ザルに上げる。

  2. 2

    玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。

  3. 3

    圧力鍋に①と②､トマト缶､水400㏄と塩胡椒以外の調味料全て入れ、蓋をしてシュルシュルなったら弱火にして30分♪

  4. 4

    ピンが下がったら蓋を取り、10～15分位中火で煮詰め､味をみて塩胡椒で整えたら出来上がり～☆

コツ・ポイント

しっかり下茹ですると、臭みや余分な脂が取れて美味しくいただけます♪

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SuperAce
SuperAce @cook_40110810
2014/12/06 14:51に公開

このレシピのキーワード

トマト煮 ねぎ 豚肉 トマト缶 はちみつ にんにく 酒 玉ねぎ 赤ワイン 軟骨 ケチャップ しょうが

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