プレゼントに！型崩れなしの濃厚ブラウニー
濃厚ブラウニー大好き！バレンタインのラッピングを想定して、濃厚さとプレゼント時のビジュアルの両立を目指しました。
このレシピの生い立ち
濃厚なブラウニーが大好きなのですが、プレゼントとなると濃厚すぎるとラッピングしにくかったりしませんか？なので、濃厚でもビジュアルよくプレゼントできるように、何回も作って改良してできました。
プレゼントに！型崩れなしの濃厚ブラウニー
濃厚ブラウニー大好き！バレンタインのラッピングを想定して、濃厚さとプレゼント時のビジュアルの両立を目指しました。
このレシピの生い立ち
濃厚なブラウニーが大好きなのですが、プレゼントとなると濃厚すぎるとラッピングしにくかったりしませんか？なので、濃厚でもビジュアルよくプレゼントできるように、何回も作って改良してできました。
作り方
- 1
＜型の準備＞
型に合わせてクッキングシートを敷きます。
※今回は15cm×13cmの型を使用。 - 2
＜材料の準備①＞
卵は常温に出しておきます。
チョコレートはポキポキと折って小さくするか、包丁などで刻んでおきます。 - 3
＜材料の準備②＞薄力粉とココア、砂糖をボールに入れて泡だて器でぐるぐる混ぜておきます。今回はスプーンで(笑)
-
- 4
＜材料の準備③＞
チョコチップは板チョコを包丁で刻んだものを使ってもOK！ -
- 5
＜オーブンの準備＞
オーブンは180℃に予熱し始めます。 - 6
ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎で溶かします。
（レンジの場合は様子を見ながら、500W30秒くらいずつ） -
- 7
別のボウルに卵を割り入れ、ほぐします。
- 8
卵のボウルに溶かしたチョコレートを加え、均一になるまでよく混ぜます。
- 9
粉類を加え、ゴムベラでさっくりと粉気がなくなるまで混ぜ、チョコチップ（刻んだ板チョコ）を加えてさらに数回混ぜます。
-
- 10
準備した型に流し入れ、とんとん、と2〜3回台に落として空気を抜きます。
180℃のオーブンで25〜30分焼きます。 -
- 11
竹串をさして、ちょっととろっとした生地がついてくるくらいでOK。
荒熱がとれて落ち着いた翌日くらいがカットしやすいです。 - 12
【アレンジ】くるみを入れたり乗せても美味しいです♪
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- 13
【アレンジ】お子さまやアルコールが苦手な方にあげない場合は、ラム酒やブランデーを少し染み込ませてもしっとり、いい香りに☆
- 14
ラム酒やブランデーは焼いた後で熱いうちに染み込ませてくださいね。量が多いと後で切りにくいので、ハケでさっと塗るくらいです
- 15
もちろん、焼きっぱなしで充分美味しいです！しっとり、どっしりの仕上がりには焼き加減がとっても大事です^ - ^
コツ・ポイント
細かく書いたので、手順は多そうに見えますが、順番にぐるぐると混ぜるだけ！型入時に空気が入らないように気を付ければ、きれいなブラウニーが出来ます♪板チョコはミルクよりブラックがおすすめです。
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