しじみの味噌汁
マキ食堂 @cook_40107250
栄養たっぷりのしじみの味噌汁で疲れ知らず！
このレシピの生い立ち
夏になると母が疲れがとれるから、たくさん飲みなさい。お代わりをしなさいと作ってくれた夏の思い出です。
しじみの味噌汁
栄養たっぷりのしじみの味噌汁で疲れ知らず！
このレシピの生い立ち
夏になると母が疲れがとれるから、たくさん飲みなさい。お代わりをしなさいと作ってくれた夏の思い出です。
作り方
- 1
しじみはよく洗い、塩水で砂出しをします。
夏は、冷蔵庫で2時間くらい。 - 2
水に酒を加え中弱火で煮ます。しじみが開いたら昆布水を加えます。
昆布水がない時には、5センチ角の昆布を水から入れます。 - 3
火を止めて味噌を溶き、三つ葉をあしらいます。
コツ・ポイント
砂出しをすることと、水から煮ること。
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