夏野菜のゆずごしょうマリネ
別府市 @cook_40095853
大分県の特産ゆず胡椒のピリっとした辛味とさわやかな香りを活かしたマリネです。
このレシピの生い立ち
大分県の特産「ゆず胡椒」を活かして塩分は控えめに、だけど美味しく食べられるレシピを考えました！しめじやトマトの旨味も効いていて、まさに「うま塩」料理！！熱い夏にピッタリ
夏野菜のゆずごしょうマリネ
大分県の特産ゆず胡椒のピリっとした辛味とさわやかな香りを活かしたマリネです。
このレシピの生い立ち
大分県の特産「ゆず胡椒」を活かして塩分は控えめに、だけど美味しく食べられるレシピを考えました！しめじやトマトの旨味も効いていて、まさに「うま塩」料理！！熱い夏にピッタリ
作り方
- 1
しめじは石づきを落としてほぐす。オクラ・きゅうりは食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじ・オクラを炒める。
- 3
しめじとオクラに火が通ったらミニトマト・きゅうりを加え、サッと炒める。火を止め、あら熱を取る。
- 4
ゆず胡椒・酢・醤油で③を和えれば完成！
コツ・ポイント
すべての野菜を一度さっと炒めることで、味がなじみやすくなります！
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