大豆ミートをジップ付袋に入れ、浸るくらいのお水を入れて空気を軽く抜きながらジップして冷蔵庫で一晩置いておく。

翌日、柔らかくなった大豆ミートをザルに上げ、手で一つ一つ水気を絞り、再びジップ付袋に戻す。

別の容器に☆を混ぜて調味液をつくり、②にまわしかけ、ジップを止めて全体を袋の上から揉む。

新しい袋に片栗粉を適量入れ、③を入れて、口を手で閉じて振り、粉を均等にまぶす。

180℃～200℃の油でカラッとなるまで揚げて出来上がり。