下味をした鶏むね肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、茶漉しで薄力粉を全体にふっておく。

フライパンにサラダ油大さじ2を熱してなすを炒める。全体に焼き色がついたら、取り出しておく。

同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して鶏むね肉をこんがり焼きます。

そこになすを加え炒めるあわせたら、Aを回してかけて調味料がほとんどなくなるまで、照り焼きにしたら出来上がりです。

お好みで枝豆や小ネギを散らしてもも、O.K.てす。