菜の花の苦味が和らぐ★ 菜の花の納豆和え

ひよこ保育園 @cook_40094845
子どもたちがちょっと苦手な菜の花。
春の食材の苦味を、大好きな納豆で和えて苦味も解消★
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように、配慮しています。
菜の花の苦味が和らぐ★ 菜の花の納豆和え
子どもたちがちょっと苦手な菜の花。
春の食材の苦味を、大好きな納豆で和えて苦味も解消★
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように、配慮しています。
作り方
- 1
菜の花を熱湯で軽く茹でて、ざるにあけておく。
絞って3センチくらいに切っておく。 - 2
にんじんは千切りにして、熱湯で茹でておく。ざるにあけておく。
- 3
菜の花とにんじんを合わせて、納豆を加え、薄口しょうゆで味を整える。
コツ・ポイント
菜の花は茹でた後、ざるにあけて水には浸さないこと。水っぽくなるので注意!
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17924021