じゃがいものスコーン
八丈島栄養士会 @cook_40106925
八丈のじゃがいもの旬は4月～6月、9月～10月♪様々な料理に使える食材です。
このレシピの生い立ち
「八丈島の食材をつかったレシピ」で作成したレシピの一つです。
じゃがいものスコーン
八丈のじゃがいもの旬は4月～6月、9月～10月♪様々な料理に使える食材です。
このレシピの生い立ち
「八丈島の食材をつかったレシピ」で作成したレシピの一つです。
作り方
- 1
無塩バターを軟らかくしておく。
- 2
じゃがいもは、ゆでて軟らかくなったら皮をむき、軽くつぶす（電子レンジで軟らかくしてもOK）。
- 3
ボウルに②と★を入れ、手ですり合わせるようにして、粉にしっかりと混ぜ合わせる。
- 4
牛乳を加えて手でよく練り、クリームチーズも加えて混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で１時間休ませる。
- 5
④を15等分して、170℃のオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
朝食・おやつにおすすめの一品です！
《1人分（2個）の栄養価》
エネルギー122kcal
たんぱく質1.8ｇ
脂質6.2ｇ
炭水化物13.8ｇ
食塩相当量0.3ｇ
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スコーン（基本のスコーン） スコーン（基本のスコーン）
基本のスコーン。スイーツよりも食事用で、もともとは砂糖は小さじ1だった。ベーキングパウダーも大さじ1だった。バターも100gだったけど、ぜいたくなので、今は少な目に作っています。思い出のレシピ。甘めにアレンジしたレシピを残します。卵を使わない、シンプルなスコーンです。備忘録
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17926861
