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八丈島栄養士会

八丈島栄養士会

@cook_40106925
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おじゃりやれ!(八丈島の方言で「いらっしゃいませ」の意味)八丈島栄養士会のキッチンへ!八丈島栄養士会は、八丈島で働いている栄養士が集まり、地域の健康づくり・栄養改善の円滑な推進を図ることを目的として、食に関する様々な取組みをしています。お問合せは島しょ保健所八丈出張所へお願いいたします。http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/tousyo/hachijou/

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    里芋のポタージュ

    里芋 • 玉ねぎ • 鶏もも肉 • バター • ブイヨン • トウモロコシ缶 • 牛乳 • カレー粉 • 塩、こしょう • クルトン
    • 4人分
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    明日葉ロール

    明日葉 • 油揚げ • 焼き海苔 • 梅肉
    • 4人分
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    お芋のジェラート風

    お好みの芋 • 豆乳 • 豆乳ホイップ • メープルシロップ • ミントの葉
    • 4人分
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    お芋のマヨネーズ風調味料

    お好みの芋 • クリームコーン缶 • 油 • はちみつ • りんご酢 • 塩
    • つくりやすい分量
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    明日葉入り簡単パンケーキ

    明日葉 • 人参 • 玉ねぎ • ベーコン • ホットケーキミックス • たまご • オリーブ油 • 牛乳 • 塩 • 胡椒
    • 4人分
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    里芋と甘納豆の茶巾絞り

    里芋 • 砂糖 • 塩 • 片栗粉 • 甘納豆 • クコの実
    • 4人分
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    里芋とセロリソース和え

    里芋 • 塩 • セロリの葉 • 白すりごま • オリーブ油 • にんにく • 塩 • 胡椒 • 粉チーズ
    • 作りやすい分量
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    さつま芋と八丈フルーツレモンの肉巻き

    さつま芋 • レモン • 豚バラ肉 • 小麦粉 • 塩、こしょう • 砂糖 • 酒 • しょうゆ • みりん • 片栗粉 • 水 • ごま油 •
    • 4人分
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    長ねぎの炊き込みご飯

    長ねぎ白い部分 • ごま油 • 米 • 水 • 昆布 • 酒 • 濃口しょうゆ • 塩 • 生姜 • 長ねぎ緑の部分
    • 4人分
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    魚のロールキャベツ

    キャベツ • トビウオ • 生姜 • 玉ねぎ • 人参 • 牛乳 • 塩 • こしょう • ナツメグ • 水 • トマト缶 • 白ワイン •
    • 4人分
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    明日葉のずんだあん

    明日葉 • 白玉粉 • 水 • 枝豆 • 砂糖 • 塩
    • 4人分
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    あしたば入り生春巻き

    生春巻きの皮 • あしたば • にんじん • 長ねぎ • もやし • 鶏ささみ肉 • クリームチーズ • ポン酢 • 酢じょうゆ
    • 6人分
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    豆腐の豆乳スープ

    水 • 鶏がらスープ • しょうが • ごま油 • 生しいたけ • 長ねぎ • 豆乳 • 絹ごし豆腐 • 桜エビ • 塩 • こしょう • 片栗粉 •
    • 6人分
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    鶏のレモンつけ焼き

    鶏もも肉 • にんにく • 塩 • こしょう混合 • レモン果汁 • 濃い口しょうゆ • レモン
    • 6人分
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    具だくさんのチーズ入りミルクとん汁

    サラダ油 • 豚バラ肉薄切り • こんにゃく • だいこん • にんじん • 玉ねぎ • じゃが芋 • かつお節 • 熱湯 • 牛乳 • 白みそ • パルメザンチーズ •
    • 6人分
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    さつまいもとひじきの煮物

    サラダ油 • 鶏もも肉こま • さつまいも • にんじん • 油揚げ • 芽ひじき • つきこんにゃく • 水 • 三温糖 • 濃口しょうゆ • 本みりん • さやいんげん
    • 6人分
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    山芋の磯部揚げ

    大和芋 • 焼きのり • 片栗粉 • 揚げ油 • 塩
    • 4人分
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    僧兵汁

    豚こま肉 • 人参 • れんこん • ごぼう • 大根 • 里芋 • たけのこ • 万能ねぎ • 油あげ • にんにくすりおろし • 赤みそ • 白みそ •
    • 4人分
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    あんだーもち

    さつま芋 • 白玉粉 • 水 • 砂糖 • 塩 • サラダ油
    • 5個分
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    かぼちゃのスープ

    かぼちゃ • 湯 • コンソメ • バター • 小麦粉 • 牛乳 • 塩 • こしょう • クラッカー
    • 4人分
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