厚揚げに熱湯をかけて余分な油を流し、キッチンペーパーで綺麗に水気を拭き取ります。

厚揚げを1/4 に切り豚ロース薄切りを巻きます。

巻き終わったら、全体に薄く小麦粉をまぶします。

フライパンに油を入れて肉の巻き終わりを下にしてこんがり焦げ目がつくまで3～5分焼きます。

肉の全体に火が通るまで向きを変えて焼いていきます。

まんべんなく火が通ったら酒、醤油、みりん、砂糖、しょうがを入れて焦げないように5～10分位煮詰めます。

全体に味が染み込んだらお皿に移して
鰹節を乗せたら完成です。