ほうれん草とちくわのピーナッツ和え
フサピー @cook_40034278
ほうれん草の甘味と、ピーナッツの風味は、格別！
竹輪のやさしいうま味もマッチします。
このレシピの生い立ち
私の、子供のころからのメニューです。ピーナッツの甘味、香りがほうれん草とからまって、箸が進みます。
ほうれん草とちくわのピーナッツ和え
ほうれん草の甘味と、ピーナッツの風味は、格別！
竹輪のやさしいうま味もマッチします。
このレシピの生い立ち
私の、子供のころからのメニューです。ピーナッツの甘味、香りがほうれん草とからまって、箸が進みます。
作り方
- 1
竹輪は、縦半分に切り、斜め５㎜幅に切る。
エリンギは、竹輪に合わせて切る。
鍋にめんつゆをを入れ竹輪と、エリンギを軽く煮る。 - 2
ほうれん草は、塩を入れた熱湯でゆでて絞り、
３㎝位に切り、
竹輪の煮汁を大さじ２杯かけておく。 - 3
ピ－ナッツは、フードプロセッサーで荒く砕く。
-
- 4
ほうれん草を絞り、
竹輪の煮たものに入れ、混ぜ合わせてから、ピーナッツを和えて出来上がり。
コツ・ポイント
ほうれん草は、茹ですぎないこと。少し歯ごたえがある位のほうが良いですよ。今の時期の、根の部分(赤い)も大事に食べてください。
ピーナッツは、粉っぽくし過ぎないように。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17928740
