豚肉とキャベツの塩昆布マリネ
あっぷるぐらんま @cook_40053335
作った翌日の方が味が馴染むので、作り置きおかずになります
このレシピの生い立ち
キャベツをたっぷり使って、お肉とマリネにして、メインメニューになる作り置き置かずにしたくて〜
作った翌日の方が､味が良く馴染んでます
豚肉とキャベツの塩昆布マリネ
作った翌日の方が味が馴染むので、作り置きおかずになります
このレシピの生い立ち
キャベツをたっぷり使って、お肉とマリネにして、メインメニューになる作り置き置かずにしたくて〜
作った翌日の方が､味が良く馴染んでます
作り方
- 1
キャベツは､幅２㎝くらいにざく切り
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- 2
キャベツに塩昆布を混ぜて〜
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- 3
お皿をのせて、重しをのせて、キャベツがしんなりするまで置く
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- 4
キャベツから水分が出たら軽く絞り、玉ねぎは薄くスライスして、塩少々で､しんなりさせる
-
- 5
しんなりした玉ねぎと、☆印の調味料を混ぜる
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- 6
豚の薄切り肉は､半分くらいに切って、テフロン加工のフライパンに油を使わないで焼く
-
- 7
焼けた豚肉を、熱いまま、どんどん混ぜて、そのまま味を馴染ませる
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コツ・ポイント
キャベツに塩昆布をムラなく混ぜて、重しをのせること、、手で揉んだりしないようにする。豚の薄切り肉は、焦げないように弱火でゆっくり焼く方が、柔らかく焼けてキャベツに馴染みます。
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