キャベツのハニー粒マスタードマリネ

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【作り置き】はちみつ効果で酸味がまろやかなので、お酢が苦手な方も食べやすいマリネです。そしてたくさんのキャベツの消費にも
このレシピの生い立ち
わが家で作るキャベツのマリネをレシピにしました。

キャベツのハニー粒マスタードマリネ

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鈴木美鈴
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材料

2～3人分
  1. キャベツ 1/4玉（約300g）
  2. ロースハム 4枚
  3. 塩 小さじ1/2
  4. ●オリーブオイル・はちみつ・粒マスタード 各大さじ1
  5. ●酢 大さじ2
  6. ●粗びきこしょう 少量

作り方

  1. 1

    キャベツは洗って細切りにして、塩をふって少し揉み込み10分置いて水気を絞る。ロースハムは細切りにする。

  2. 2

    ボウルに●を混ぜ、①を加え良く混ぜ合わせる。

  3. 3

    YouTube検索窓で「鈴木美鈴　キャベツ　マリネ」と検索すると動画へいけます

コツ・ポイント

・キャベツに塩をふったら、少ししんなりするまで揉み込むと早くしんなりします。
・キャベツの塩もみ後は、水気をしっかり絞って下さいね。

＜保存方法・保存期間＞
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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鈴木美鈴
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料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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