きのこ類は石づきを取り小房に分ける。

玉ねぎは薄切りにする。

大根をおろす。

今回は鬼おろしでおろしました。

●を混ぜる
だし汁は耐熱容器に水と顆粒だしを入れレンジで３０秒～１分（水の量で変わる）加熱。冷まさずそのまま入れてＯＫ

鮭は水気を切り、両面に塩こしょうを振る。

フライパンを熱し、サラダ油をひいたら４の鮭を両面こんがりと焼く。

写真は７切れ

鮭が焼けたら皿に盛る。

フライパンは小骨が残っているかもしれないので一度洗いましょう。

フライパンに油をひき、１のきのこと玉ねぎを炒める。

写真は８人分の材料

きのこと玉ねぎがしんなりしてきたら、３を入れさっとからめ、６の鮭の上に盛る。

８に大根おろしをのせ、ポン酢をかけて出来上がり。