たまには変わった手巻き寿司～♪

●の材料を全部合わせてよく混ぜておく。

●のお米に昆布と酒を入れて炊く。水加減は普通のご飯より若干少なめで。

ご飯が炊けたら飯台に移し、「1」の合わせ酢を一気に入れて、しゃもじなどで切るように混ぜる。

全体に合わせ酢が馴染んだら飯台の片方に酢飯をよせて2分程度冷ましたら酢飯の完成。

（具材の準備：胡瓜）「かつらむき」の要領で皮をむき、両面に塩を馴染ませてしんなりさせる。残った内側はスティック状に切る。

（具材の準備：カニカマ）手でほぐしておく。

（具材の準備：卵）砂糖大さじ1.5（分量外）を加えて甘めの卵焼きを作り、胡瓜と同じくらいの長さに切っておく。

（具材の準備：レタス）適当なサイズにちぎっておく。

（具材の準備：水菜）数本残して、残りは胡瓜などと同じくらいの長さに切っておく。

（具材の準備：ベーコン）軽く両面を焼いておく。

乾燥湯葉に熱湯をかけて戻したら「4」の酢飯、お好みの具材をのせて巻く。

生春巻きの皮に霧吹きなどを使って水をかけて戻したら「4」の酢飯、お好みの具材をのせて巻き、水菜で軽くしばる。

「5」のしんなりさせた胡瓜の皮部分をさっと水洗いしキッチンペーパーで水気をふき取る。

「13」に「4」の酢飯、お好みの具材をのせて巻き、水菜で軽くしばる。