新玉ねぎと鶏肉のさっぱり煮込み
ななまま @cook_40035130
新たまねぎはトロトロ、鶏肉はホロホロ〜！
鍋に材料を入れて煮込むだけの
簡単美味おかずです♪
このレシピの生い立ち
とにかく新たまねぎが好き！
生で食べるのが一番だけど、煮込みも甘さとトロトロがたまりません、
新玉ねぎと鶏肉のさっぱり煮込み
新たまねぎはトロトロ、鶏肉はホロホロ〜！
鍋に材料を入れて煮込むだけの
簡単美味おかずです♪
このレシピの生い立ち
とにかく新たまねぎが好き！
生で食べるのが一番だけど、煮込みも甘さとトロトロがたまりません、
作り方
- 1
新玉は煮崩れるので根元をつけたまま１個を６等分に切る。
（根元に向かって包丁を入れる）
鶏肉はさっと洗って水気を拭く。 -
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱したら、玉ねぎを入れて少しこんがりするまで焼き付ける。
焼けたら取り出しておく。 -
- 3
２と同じフライパンで鶏肉も表面が白くなるまで軽く焼く。（焦げ付くようであれば少し油を足す。）
- 4
蓋ができる大きめの鍋に鶏肉、♠︎の調味料を入れて軽く混ぜる。上に新玉ねぎを乗せる。ひたひたにならなければ水を調整する。
-
- 5
強火の中火で煮込み始めて、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で40〜60分煮込む。
- 6
鶏肉を触って肉が外れるようだったら、蓋を外してミリンを回しかけて、そのまま煮詰めて照りが出てきたら出来上がり！
コツ・ポイント
仕上がりは少し火を強めて煮込むとテリとコクが増します。
焦がさないように注意。
たまねぎの芯は付いていても、煮込むと食べるときにはすぐ外れます。
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