大根キノコスープ(무버섯국)。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

寒い日は体を温めるものが欲しい。
このスープは、大根に含まれる消化酵素が、胃腸も元気にしてくれるのでお勧めします。
このレシピの生い立ち
今日みたいに寒い日は、温かいものが欲しいのですが、外に出るのも寒いし。。。。
冷蔵庫の中に眠っていた大根と干しキノコで温かいスープを作りました。

大根キノコスープ(무버섯국)。

寒い日は体を温めるものが欲しい。
このスープは、大根に含まれる消化酵素が、胃腸も元気にしてくれるのでお勧めします。
このレシピの生い立ち
今日みたいに寒い日は、温かいものが欲しいのですが、外に出るのも寒いし。。。。
冷蔵庫の中に眠っていた大根と干しキノコで温かいスープを作りました。

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材料

2人分
  1. 大根 60g
  2. 干ししいたけ 3枚
  3. 干ししめじ 5g
  4. 昆布 5×5㎝
  5. ごま 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 4cup

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、さいの目切りにする。
    干ししいたけとしめじは水で洗う。

  2. 2

    鍋にごま油をしき①の材料を炒めて、昆布と水を加え15分間煮込む。

  3. 3

    ②の大根が軟らかくなったら、醤油で味を調えると出来上がり。

コツ・ポイント

干しキノコをスープに入れるときは水で戻さず洗うだけで十分柔らかくなります。

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韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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