サツマイモと鶏肉の甘辛煮☆
miki-taka @cook_40074657
甘辛く煮たサツマイモでお子様にもお酒を飲まれる方にも喜んでいただけるような一品です^^。
このレシピの生い立ち
甘く煮たサツマイモも美味しいですが、甘辛く煮てお酒にも合うような煮物にしたかったので・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は大きめ一口大に切り塩揉みして５分ほど置き臭みを取り洗い流します。
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- 2
鶏肉を別の鍋で沸騰したお湯で３分ほど茹で、あくを取ります。
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- 3
小さめのお鍋に厚め半月切りにしたサツマイモと2の鶏肉を入れなるべくサツマイモが重ならないようにします。
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- 4
☆の合わせ調味料を具材がひたひたにつかるように入れ落し蓋をして強火で12分程煮て弱火にして12,3分ほど煮込んでいきます
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- 5
煮汁が殆どなくなったら鍋を回すようにして残っている煮汁を全体にまわすようにして、落し蓋をしたまま冷まして味を馴染ませます
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- 6
サツマイモが崩れないように器に盛り付けて出来上がりです^^。
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コツ・ポイント
煮汁は具材がひたひたになるくらい入れて強火で煮てから弱火で煮込んでいくと味も良くしみて、美味しく出来ます♪。
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