作り方
- 1
できればキムチは韓国産のを選んでください！
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- 2
下準備ネギを大きめにカット。ジャガイモは韓国では入れないが、甘みがでて一味違うので、好みでどうぞ!
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- 3
オリーブオイルを熱し、キムチを絞って炒める。焦げ安いので、火を弱めにして、ジリジリ三分ぐらいいためる。
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- 4
キムチの残り汁、水、ジャガイモを入れて、中火で炊く。沸いてきたら弱火で10分以上炊く。
- 5
ジャガイモに火が通ったら、隠し味の味噌をとかし、ツナ、豆腐、白ネギか玉ねぎ半分をいれて、とろ火で10分コトコトする。
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- 6
全部火が通れば、塩コショウであじを整える。めんつゆ少しいれてもいい。辛いの好きな方は青唐辛子をいれたら、もっと美味しい！
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コツ・ポイント
キムチを常温に一日置いて、酸味出るぐらい発酵を促すことはとてもだいじ！
中国生まれの韓国系で来日15年目の主婦です。料理は娘とのコミュニケーションのツールです。ホームパーティーが好きで、友達を誘ってワイワイ食事したりします。評判の良かったメニューを載せてみたいです。
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