炊きあがったご飯をボールにあけ、すし酢・白ゴマも入れる。団扇であおぎながらしゃもじで切るように混ぜる。

肉と大葉は小さく刻む。テフロンフライパンに油を引かず、牛肉を炒める。色が変わったら、大葉とたれを入れ、更に炒める。

サラダ菜は洗い、水気をペーパーで拭く。海苔は一枚を４等分に切る。
写真のように具を乗せて、コチュジャンを付けて頂く。