えびに合うソース
makoyuki @cook_40044539
ほんとはもっと本格的なソースになるはず？でも十分おいしいソースです。エビマヨもいいけどたまにはこんな食べ方も。
このレシピの生い立ち
えび大好き家族。キハチさんのレシピを参考にして、和えてみたらばおいしい。邪道だけどごめんなさい．．．ほんとはピクルスとか酢漬けのエストラゴンとか使うみたいです。
えびに合うソース
ほんとはもっと本格的なソースになるはず？でも十分おいしいソースです。エビマヨもいいけどたまにはこんな食べ方も。
このレシピの生い立ち
えび大好き家族。キハチさんのレシピを参考にして、和えてみたらばおいしい。邪道だけどごめんなさい．．．ほんとはピクルスとか酢漬けのエストラゴンとか使うみたいです。
作り方
- 1
えびは殻つきのまま塩少々を振り、白ワインで蒸して、汁気を飛ばして冷ましてから殻をむきぶつ切りにする。
- 2
ゆでたまごと玉ねぎ、ケイパーをみじんぎりにして、オリーブ油、マスタード、酢と合わせて塩こしょうで味を整え、えびを和える。
- 3
あとは好みの野菜を皿に敷いて２の和えたえびを乗せたら完成。
コツ・ポイント
調味料のバランスはほんとに好みです。赤唐辛子やにんにくを加えてちょっとピリ辛にしてもいいかも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17931291
