ご飯がすすむ！ぶりの照り焼き
ママカン @cook_40025286
ぶりの照り焼きです☆甘めのしっかり味なので、御飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
手軽にできてごはんの進むおかずですよね☆いろいろ試して、このタレに落ち着きました☆時間差で帰宅する家族達にいつでも美味しく振舞う為に、多めにタレを作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに両面塩をしておく。あまり塩をしすぎなくて大丈夫です。５分から１０分塩をしたままおいておく。
- 2
照り焼きタレを用意しておく。砂糖、しょうゆ、酒、しょうがをボウルに合わせておく。
- 3
ぶりの両面に小麦粉を薄くまぶす。私は面倒くさがりなので、茶こしなどで上からパラパラとかけています☆
- 4
フライパンに油を薄めにしいて、ぶりを皮目から両面、焼き色がつくまで焼きます。
- 5
両面に焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取っておく。
- 6
ここで一気にタレを入れる。
- 7
両面にしっかり照りができたらできあがり。弱めの中火で５分位です。しっかりぶりにタレをからめます。
- 8
フライパンに残ったタレは、遅く帰宅する主人の為にとっておき、帰宅したら焼いておいたブリを絡めます。
コツ・ポイント
ぶりを焼いた時に出る油を丁寧にとる事で、臭みがなくなります。小麦粉はなくてもいいですが、タレの絡みが数倍よくなります☆
２人分の場合、調味料はおよそ半分で大丈夫です。
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