ブルーベリーの米粉チーズケーキ
caramel-cookie @caramel_cookie
米粉(上新粉)使用だからコクがあるのにあっさりした口当りのチーズケーキに、ブルーベリーで爽やかなアクセントをつけました
このレシピの生い立ち
以前アップしていた『ホワイト・プチ･チーズ』(現在は削除)の配合を替えて(バター50ｇ→30ｇ、コンデンスミルク大さじ１→無し など)、少しヘルシーにしてみたら、お味と見た目のアクセントが欲しくなり、ブルーベリーをお仲間に加えました。
ブルーベリーの米粉チーズケーキ
米粉(上新粉)使用だからコクがあるのにあっさりした口当りのチーズケーキに、ブルーベリーで爽やかなアクセントをつけました
このレシピの生い立ち
以前アップしていた『ホワイト・プチ･チーズ』(現在は削除)の配合を替えて(バター50ｇ→30ｇ、コンデンスミルク大さじ１→無し など)、少しヘルシーにしてみたら、お味と見た目のアクセントが欲しくなり、ブルーベリーをお仲間に加えました。
作り方
- 1
クリームチーズ、バター、卵は常温に戻す。
オーブンは１８０℃に予熱する。 -
- 2
クリームチーズとバターを合わせ、よく練り混ぜる。
-
- 3
グラニュー糖を加え、軽くなるまですり混ぜる。
-
- 4
溶き卵を加え、よく混ぜ合わせる。
-
- 5
合わせておいた上新粉とベーキングパウダーを加え、よく混ぜ合わせる。
-
- 6
上新粉(まぶし分)をまぶしたブルーベリーを加え、潰さないよう優しく混ぜ合わせる。
-
- 7
型に等分に流し入れる。
１８０℃のオーブンで、２０分程焼く。 -
- 8
焼き上がったら、型のまま冷ます。
-
- 9
器に盛り付ける。
あればミント等ハーブ(分量外)を飾る。
すぐに食べない場合は、１個ずつラップでぴっちりと覆う。 -
コツ・ポイント
ブルーベリーは、冷凍ならそのまま、生のものでも軽く(３０分程)凍らせた方が、潰れにくく綺麗に仕上がります。
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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