お餅で黒豆大福
塔子ママ @cook_40050180
＊これがお餅の生地なのと思うぐらい
柔らかいです
＊黒豆煮がアクセントになってます
このレシピの生い立ち
＊残ったお餅を、他の食べ方がないかなと思い
考えたものです
＊生地がしっかりしてるので、包みやすいです
＊１日たっても生地は、やわらかいです
お餅で黒豆大福
＊これがお餅の生地なのと思うぐらい
柔らかいです
＊黒豆煮がアクセントになってます
このレシピの生い立ち
＊残ったお餅を、他の食べ方がないかなと思い
考えたものです
＊生地がしっかりしてるので、包みやすいです
＊１日たっても生地は、やわらかいです
作り方
- 1
お餅を半分に切って大きめの（丼椀ぐらい）器に入れ、水で砂糖を溶かし加え、ラップをして１分加熱（６００W）
- 2
取り出しラップをはずしスプーンで混ぜて、そのまま１分レンジで加熱する（ラップなし）
- 3
取り出し又混ぜ合わせ、又レンジで３０秒加熱する（ラップなし）
- 4
取り出したら、スプーンで水分が餅に入るように、素早く混ぜ合わせて、柔らかいとろりとした餅にする
- 5
バットか皿に片栗粉をたっぷりふり、熱い④の餅をおき、上
の表面にも片栗粉をふっておく - 6
粗熱がとれたら、５等分にし、３０gに粒あんを丸めておき、生地を平にし黒豆を５粒おき、あんこをのせ包む
コツ・ポイント
＊お餅をレンジから出すたびに、混ぜて下さい
＊３回目に取り出した時は、大きめのスプーンで素早く混ぜて水分が餅に入るまで、混ぜて下さい
＊黒豆煮の醤油味が、いいアクセントになっていますよ
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