桃の甘みで十分だとは思いますが、甘みはコンポートを作るときのグラニュー糖だけなので、足りないと感じたら、グラニュー糖を少したしてください。

ミキサーにかけたとき、緩くなりすぎたら少し冷凍室に入れて固さを調整した下さいね。