クリームチーズは常温に戻す。
バターは湯せんにかけて溶かす。
薄力粉はふるう。

ケーキ型に型紙をしいておく。
オーブンを１８０℃に予熱しておく。

ボールにクリームチーズを入れて練り、なめらかになったら砂糖を加えてさらに混ぜる。

卵を１個ずつ加えて、その度によく混ぜる。

レモン汁、溶かしバターを加えて混ぜる。

最後に薄力粉を混ぜて、ケーキ型に流す。
１８０℃のオーブンで約４０分焼く。

焼きあがったら型ごと常温において冷まし、冷蔵庫に入れて２時間冷やす。