型にクッキングシートをひいておく。

クッキーを棒を転がして潰す。
今回はお手頃でおいしいバターサブレを使用しました☆

少し粒が残るぐらいまでつぶします。

バターを溶かして、つぶしたクッキー全体になじませます。

このように型に押し詰めて、一旦冷蔵庫でねかせます。

クリームチーズをレンジで少し柔らかくします。

砂糖を入れ混ぜます。

卵を入れ混ぜます。

プレーンヨーグルトを入れ混ぜます。
この時、2回に分けて入れると分離しにくくなります。

生クリームを入れ混ぜます。

レモン果汁を入れ混ぜます。

薄力粉を入れ混ぜます。
ダマにならないように注意してください！

型を冷蔵庫から取り出し、流し込みます。
トントンと叩きつけて空気を抜きましょう！

180℃に予熱したレンジで40分〜50分焼きます。

出来上がり☆
表面に焦げ目をつけたくない時は、アルミホイルをかぶせましょう。

濃厚ベイクドチーズの完成です☆