白菜とタコの柚子マリネ
ななまま @cook_40035130
おせち用に買った茹でタコや酢ダコあまってませんか？
白菜と柚子で和風マリネにしました。
これを食べてごちそう攻めで疲れた胃を休めてください。
このレシピの生い立ち
いつも、あまり気味なタコとやはり余ってしまう白菜を、マリネにしたらさっぱりとしたサラダになりました。正月の3日目にはいつも作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸騰させて、白菜の葉を１分程茹でる。ざるに採って自然にさます。冷めたら２センチ幅くらいの一口大に切って水気をよくしぼる。タコは刺身くらいのそぎ切りにする。
- 2
ボールに調味料を混ぜておく。
白菜とタコ、柚子のみじん切りをよく混ぜて、時間があれば３０分くらい冷蔵庫で冷ます。 - 3
コツ・ポイント
柚子はお好きであれば沢山入れてください。
お酢の代わりにゆず果汁をたしてもおいしいです。
２〜３日冷蔵庫で日持ちすると思います。
リアクション
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さっぱりした味付けでどんどん食べれる一品。冬に旬の柚子をアクセントにしたマリネ液、お好きな具材をつけてみてください。
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