ビーフシチュー味噌味
シチューの素を使わず、すぐできる
このレシピの生い立ち
市販のシチューの素は、脂が多く、シツコイ気がするので、コクのある味噌でアレンジ
作り方
- 1
野菜を3ミリ幅の扇切りに。中火で温めた深鍋で肉から炒め、色が変われば野菜を入れる
- 2
10分程炒め、スープを入れ、アクをとり、蓋をして10分煮て、トマト缶を汁ごと入れる
- 3
蓋をせず、アクをとり30分煮て、みそを加えて、混ぜ火を切る
コツ・ポイント
お肉が柔らかくなるまでしっかり煮込む。みその塩分がまちまちなので、少しずつ入れる
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