じゃがいもはよく洗い、
皮付きのまま1個ずつラップで包み、
レンジで4,5分加熱。

縦半分に切り、
切り口に縦に1本切り目を入れる。
明太子は皮に切れ目を入れ、
身をこそげる。

フライパンに油を中火で熱し、じゃがいもを切り口を下にして入れる。
両面にこんがりと焼き色が付くまで2分くらいずつ焼く。

器に盛り、熱いうちに
バターと明太子をのせ、
粗挽き黒胡椒をふって
出来上がり！