玉ねぎ、人参は粗みじんにして、レンジで１～２分チンする。
ピーマンも粗みじんにしておく。

魚肉ソーセージは縦に４つ切りして、１cm幅くらいのコロコロに切る。

卵を割り、溶いておく。
フライパンにサラダ油を入れ、熱しておく。(強めの中火)

フライパンが温まったら、卵を入れ、ご飯もすぐに入れる。
木べらでご飯をほぐしながら卵と絡むように炒める。

ご飯がほぐれてきたら、具材と鶏ガラスープの素を入れ、強火で炒める。(水分を飛ばす感じで！)

全体が馴染んだら軽く塩こしょうをして、最後に醤油を回し入れ軽く混ぜれば出来上がり☆