さつまいものピリ辛炒め煮
うっし〜 @cook_40032175
サツマイモのおかず♪
焼き芋をあまり食べたがらない家族が、
この料理だと喜んで食べます。
このレシピの生い立ち
さつまいもを甘辛く煮ると、焼き芋を嫌う家族も喜んで食べます。いつもは目分量で作るのですが、今回初めて、きっちりと分量を計ってみました。
さつまいものピリ辛炒め煮
サツマイモのおかず♪
焼き芋をあまり食べたがらない家族が、
この料理だと喜んで食べます。
このレシピの生い立ち
さつまいもを甘辛く煮ると、焼き芋を嫌う家族も喜んで食べます。いつもは目分量で作るのですが、今回初めて、きっちりと分量を計ってみました。
作り方
- 1
さつまいもは、５ミリ幅くらいの輪切りにして、水にさらす。豚肉は食べやすい大きさに切る。
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- 2
フライパンにサラダ油を熱し、水を切ったさつまいもと豚肉を入れて、炒める。
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- 3
フライパンにサラダ油を熱し、水を切ったさつまいもと豚肉を入れて、炒める。
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- 4
醤油、みりん、砂糖、白ワイン（または日本酒）、水（５０cc）を加え、フライパンに蓋をして、弱めの中火で、数分間蒸し焼きにする。
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- 5
水気がほとんど無い状態になったら、蓋をはずし、ごまを加え、ごま油を回し入れて火を止める。器に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
さつまいもは、５ミリ幅程度の薄い輪切りにしてください。
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